Sabayón de Limoncello con crumble de coco y fruta fresca

Hola a tod@s!!

Como os comentaba en mi cuenta de Instagram @juangarg hace muy poco me  hice con una botellita de limoncello y casi al mismo tiempo que la compraba pensaba en que postre podría utilizarla.

Al momento me vino una idea…. hace años leí en uno de mis libros favoritos, “nunca confíes en un chef italiano delgado” del gran Massimo Bottura un postre que se llamaba “Ups, se me ha caído la tarta de limón”. Obviamente el que se acuerda de este postre o ya lo tiene en mente no lo verá reflejado en el que estoy presentado!!! pero si de esta receta obtuve la idea de mezclar el limoncello con el sabayón!!! lo que obviamente yo me he ido por otros lares y he preferido hacer el postre a mi forma.

Por tanto si queréis seguir leyendo os explicaré un poco más y os dejaré preparada la receta lista para utilizar o incluso para imprimir!!

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Buñuelos de todos los santos Parte 2: Receta de mi madre Mela

Hola que tal!!! hasta arriba de buñuelos???

Pues hoy traigo otra receta de buñuelos para todos los santos pero esta es de mi madre jejeje y lo que tiene de especial es que en este caso no usa manteca de cerdo sino que la hace con aceite de oliva. Sinceramente están tremendos, salen crujientes y gustosos, son más suaves al no utilizar manteca y al mismo tiempo sientan mejor al no utilizarse una masa tan pesada como la tradicional, así que da pie a poder comer media docena más ajajaja.

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El inigualable Bar Imperi

Hola que tal, hoy toca hablar de un clásico entre clásicos dentro de la isla: el Bar Imperi de Ciutadella.

Tal vez sorprenda pero creo que este bar necesita una entrada propia ya que creo que mi vida y la de muchos no hubiera sido la misma sin sus cocs de embutidos de la isla, sus cafés  mañaneros o de media tarde que te ayudan a seguir con la ruta de trabajo y alguna que otra cervecita compartida entre viejos amigos o entre compañeros de profesión tratando de arreglar mediante largas conversaciones el mundo que nos rodea.

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Restaurante Smoix

Ya tocaba visitar el restaurante Smoix!! He tardado lo mío pero por fin he podido visitar este restaurante de Ciutadella!!

La historia de esta visita empieza el día de mi cumpleaños el cual fue hace relativamente poco. Mi mujer, sabiendo las ganas que tenía de ir a comer por ahí aprovechó para reservar mesa en este restaurante, la caña! Así que ahí nos fuimos, camino de Ciuta!!

La verdad que fue un día perfecto: un tiempo maravilloso, bastante ambiente por las calles, las tiendas abiertas de par en par, los camareros de los bares sin manos suficientes para atender a la clientela….  y nosotros de paseo sabiendo que al medio día teníamos un menú que nos esperaba!!!

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Viva la mozzarella!! hoy: Ensalada caprese con olivada y pesto de hierbabuena y jengibre

Hola chic@s que tal!!!

Hoy os vengo con una receta sencilla pero muy cañera!  la archifamosa ensalada caprese!! pero con alguna diferencia a la receta tradicional ya que en este caso añadiremos olivada y un pesto un poco peculiar, que aunque incluye albahaca tendrá un punto diferente gracias a la hierbabuena y el jengibre.

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