Viva la mozzarella!! hoy: Ensalada caprese con olivada y pesto de hierbabuena y jengibre

Hola chic@s que tal!!!

Hoy os vengo con una receta sencilla pero muy cañera!  la archifamosa ensalada caprese!! pero con alguna diferencia a la receta tradicional ya que en este caso añadiremos olivada y un pesto un poco peculiar, que aunque incluye albahaca tendrá un punto diferente gracias a la hierbabuena y el jengibre.

Continuar leyendo “Viva la mozzarella!! hoy: Ensalada caprese con olivada y pesto de hierbabuena y jengibre”

recetas de verano, parte I: Ajo Blanco de habas

Hola que tal!!!

Como llega el verano he decidido añadiros unas recetas perfectas para ayudar a soportar la calor. La primera de ellas es la más especial, el ajo blanco de habas. Mas de uno conocerá esta bebida de Ajo blanco pero estoy seguro que conoce la versión con almendras y ésta le es más extraña.

En realidad el ajo blanco de habas es más común de lo que parece ya que si visitamos Andalucía y especialmente Málaga veremos que no es tan difícil de encontrar. Aún así es verdad que se dejó de lado por el sofisticado ajo blanco de almendras pero esta es la receta de siempre y la que la gente de campo solía realizar, primero por que es muy gustosa aunque no lo parezca y segundo por ser un plato realmente económico ya que sólo necesitamos 7 habas para poder hacer una buena bebida de ajo blanco. Mas económico imposible!!!

Continuar leyendo “recetas de verano, parte I: Ajo Blanco de habas”

boquerones en vinagre de la “Tía Rubia” con aceite Haza la Centenosa

Hola que tal!!! hoy traigo uno de esos platos sencillos y típicos que son geniales para compartir un domingo con la familia o amigos mientras se toma un vasito de vermut.

No tiene mucho jaleo que digamos  y más si conseguimos que nos limpien los boquerones el pescadero, sólo decidirse y tener esos pocos ingredientes que hacen falta.

boquerones de la “Tía Rubia”

Continuar leyendo “boquerones en vinagre de la “Tía Rubia” con aceite Haza la Centenosa”

Libritos de calabacín tibios con tomate seco, salsa de kefir y aceite ahumado

Que tal chic@s!

Aquí viene una receta de esas que hacemos en casa habitualmente, a veces con una forma de libritos otra como si fuera una lasaña o imitando falsos raviolis cortando rodajas un poco gruesas de calabacín e introduciendo el relleno por un corte en el lateral con la ayuda de una puntilla y mucha paciencia.

Una receta que también va genial para los que tengan ganas de cuidarse un poco o con ganas de hacer un plato vegetariano! pero plato vegetariano de esos que tienen gusto y con chicha aunque no lo parezca!! jejejeje

Bueno como siempre tiendo a alargarme demasiado así que mejor me paro ya y voy al tema! jejeje os dejo la receta y la explicación para poder hacerla.

Continuar leyendo “Libritos de calabacín tibios con tomate seco, salsa de kefir y aceite ahumado”

hamburguesa de lentejas du puy con quinoa, mahonesa de olivada y cebolla caramelizada

Aquí tenéis la receta de una de las publicaciones que puse en instagram recientemente.  La verdad que me alegró mucho como os interesaea la publicación y por pregunytar si era posible consultar la receta.

Pues aquí la tenéis! Espero que os sea útil y ya sabéis, si hay alguna duda contádmelo y haré lo posible por ayudaros. Continuar leyendo “hamburguesa de lentejas du puy con quinoa, mahonesa de olivada y cebolla caramelizada”