crema de algarroba untable

Hola a tod@s, que tal!!!

Hoy vengo con una receta flash que hace furor en casa y en el mundo entero!!! no es que haya inventado nada porque recetas de estas veréis bastantes por internet pero como es diferente os la quiero subir para enseñaros mi versión y de paso para que la tengáis disponible!

En casa usamos la crema de algarroba para mil cosas y es habitual ir haciendo tandas cada tanto!! normalmente la utilizamos para comer con pan, para acompañar los cereales del desayuno untando el fondo del bol con la crema o para comer a lo bruto con ensaimada! bueno, en esto último soy yo quién lo hace jajajaja.

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polvorones

Hola chic@s!!

Hoy os traigo una receta clásica entre las clásicas para estas fiestas de navidad y año nuevo!! los polvorones!!!

Así que otra receta ligera para ayudar en estos días de atracones jajajaja Pero bueno, que un día es un día y no pasa nada!! ya tras reyes todos a la dieta normal o a darle caña a una dieta detox de éstas que se hacen ahora para depurar el cuerpo jajaja.

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postre cactus cheese & tea!! Crema muselina con queso mahón, crumble, bizcocho en sifón y gelatina de infusión de Manzanilla e hinojo.

Hola chic@s que tal!!

Hoy vengo con un postre bastante especial!!! una crema muselina con queso mahón,  bizcocho de avellanas en sifón, crumble de almendra, carquinyols,  avellanas caramelizadas y unos dados de gelatina de una infusión de La Tetera Azul a base de Manzanilla, menta, anís e hinojo ecológico!!

Hay es ná!! jajajaja bastante completo el postre!!

Además como sabréis éste postre decidí presentarlo de dos formas diferentes, aunque también con algún cambio entre ellos, el primero era a partir de una crema diplomática e iba presentada dentro de una pequeña tetera de cristal y otra en plan más moderno pero con una crema muselina presentado más con un estilo tipo restauración!! con cual os quedáis??

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Plum cake de pasas y orejones

Hola que tal , buenos días a tod@s!!

Hoy vengo con un recetón recetón!!! Un Plum Cake a base de pasas y orejones!! la caña!!! Una receta que hizo mi mujer el otro día y la verdad que me puso en mi sitio dándome una lección de como se hacía de verdad un buen Plum Cake jajajajaja una maquina de la repostería!! Así que aquí estoy para pasaros la receta y explicaros un poco como hacerla!!

Espero que os guste!! así que como siempre ya sabéis, si queréis tener la receta hacer click en  «seguir leyendo»!! nos vemos!!

Por cierto, del Plum Cake ya no queda nada!!! no se quien habrá sido pero que poco a durado ajajajaja XD así que hago un llamamiento con toda la discreción del mundo para pedir que me preparen otro jajaja!!!

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Sabayón de Limoncello con crumble de coco y fruta fresca

Hola a tod@s!!

Como os comentaba en mi cuenta de Instagram @juangarg hace muy poco me  hice con una botellita de limoncello y casi al mismo tiempo que la compraba pensaba en que postre podría utilizarla.

Al momento me vino una idea…. hace años leí en uno de mis libros favoritos, «nunca confíes en un chef italiano delgado» del gran Massimo Bottura un postre que se llamaba «Ups, se me ha caído la tarta de limón». Obviamente el que se acuerda de este postre o ya lo tiene en mente no lo verá reflejado en el que estoy presentado!!! pero si de esta receta obtuve la idea de mezclar el limoncello con el sabayón!!! lo que obviamente yo me he ido por otros lares y he preferido hacer el postre a mi forma.

Por tanto si queréis seguir leyendo os explicaré un poco más y os dejaré preparada la receta lista para utilizar o incluso para imprimir!!

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Buñuelos de todos los santos Parte 2: Receta de mi madre Mela

Hola que tal!!! hasta arriba de buñuelos???

Pues hoy traigo otra receta de buñuelos para todos los santos pero esta es de mi madre jejeje y lo que tiene de especial es que en este caso no usa manteca de cerdo sino que la hace con aceite de oliva. Sinceramente están tremendos, salen crujientes y gustosos, son más suaves al no utilizar manteca y al mismo tiempo sientan mejor al no utilizarse una masa tan pesada como la tradicional, así que da pie a poder comer media docena más ajajaja.

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